Israelske Eatsane revolusjonerer mat for diabetikere

Israelske Eatsane har utviklet lavkarbo-varianter av mat som gjør at diabetikere ikke trenger å endre så ekstremt mye på sine dietter for å hindre blodukkerhopp i hverdagen. Illustrasjonsfoto. Pixabay

Eatsane, et israelsk matteknologiselskap, har utviklet en innovativ løsning for diabetikere som gjør det mulig å nyte pizza uten å bekymre seg for blodsukkeret. Selskapet, grunnlagt av Ran Hirsch, har utviklet lavkarbo og høyprotein pizza som også er fiberrik og har lav glykemisk indeks. Dette produktet, som tilbys i israelske restauranter som BBB og Papa John’s, har fått stor anerkjennelse, og selskapet har hatt en imponerende vekst.

Personlig engasjement

Eatsane ble til etter at Ran Hirschs datter, Hadar, ble diagnostisert med type 1-diabetes. Hirsch møtte endokrinolog Dr. Mariela Glandt, som introduserte familien for et kosthold med lavkarbo og sukkerfri mat som ikke påvirket blodsukkeret. Denne erfaringen inspirerte Hirsch til å starte selskapet og utvikle produkter som kunne hjelpe andre diabetikere til å leve et sunnere liv.

Innovasjonen har gitt vekst

Siden selskapet ble grunnlagt i 2017, har Eatsane utviklet flere matvarer som hamburgerbrød og pizzabunner som tilfredsstiller diabetikeres behov uten å gå på kompromiss med smaken. Med en årlig inntektsøkning fra 1,4 millioner NIS i 2020 til 7,8 millioner NIS i 2025, har Eatsane etablert seg som en ledende aktør innen matteknologi.

Fremtiden for matindustrien

Eatsane er et eksempel på hvordan personlig erfaring kan drive innovasjon. Ved å kombinere teknologi, helsebevissthet og et engasjement for å gjøre mat tilgjengelig for diabetikere, har selskapet ikke bare møtt et reelt behov, men også satt standarden for hvordan fremtidens matproduksjon kan se ut.

Eatsane er bare ett av flere israelske selskaper som kommer med gjennombrudd i forhold til matteknologi. Vi har tidligere skrevet om at jødisk mat gjør comeback i Europa og at 3D-printet mat kan få et gjennombrudd.

Kilder:

• The Times of Israel, 2025
• Calcalist, 2025
• Globes, 2025